Ponuka:
Ponúkame na predaj ekoprodukty z dvora:
Čerstvé mlieko 1L 0,65 Eur Biozemiaky: 0,40 Eur Kg Včelí med: 7 eur Kg Ubytovanie v súkromí: na slame 3 eur vo vlastnej izbe cena 9 eur noc.
|
|
|
Plemeno Jersey
Chov jerseyských kráv bol založený na ostrove Jersey, ktorý leží medzi Anglickom a Francúzskom, bližšie ku Francúzsku. Jersey má rozlohu okolo 45 km2 a je známy ako turistické a bankové centrum, tiež pre svoje znamenité jerseyské kráľovské zemiaky ako aj pre jerseyské kravy. Pred zhruba 600 rokmi tu bolo okolo tisíc usadlostí, kde sa na každej z nich choval aspoň pár jerseyských kráv. V súčasnosti je tu takmer 50 fungujúcich fariem, z ktorých je veľa dosť veľkých a moderných. Niektoré teórie hovoria, že genofond chovu pochádza z Afriky. To by vysvetľovalo fakt, že toto plemeno preukazuje vysokú toleranciu voči horúčavám a vysokej vlhkosti. Aby sa kvalita plemena Jersey nedegradovala, boli v 18. storočí importy akéhokoľvek semena či embryí na ostrov Jersey zakázané. Cieľom chovu bolo vychovať kravy, ktoré by čo s najväčšou účinnosťou menili trávu na mlieko a mliečne zložky. Chovatelia kládli dôraz najmä na to, aby mlieko dosiahlo čo najvyššiu úroveň jednotlivých zložiek. Postupnou selekciou tak vzniklo plemeno, ktoré má nezvyčajne vysoký podiel sušiny v porovnaní s inými mliečnymi plemenami. Jerseyské plemeno nemá medzi ostatnými dojnými plemenami konkurenciu. Dojnice tohto plemena sú vynikajúcim „výrobným strojom“ na mlieko a majú najdlhší priemerný produkčný život. Mlieko jerseyok v porovnaní s mliekom ostatných plemien obsahuje oveľa väčší podiel sušiny – zvlášť proteínových častíc – o 20% viac, ale tiež napr. vápnika o 15% viac. Jerseyské mlieko je taktiež najvhodnejšie pre výrobu mliečnych výrobkov – z rovnakého množstva mlieka sa z jerseyského vyrobí o 20% viac syrov a o 30% viac masla. Výhodou dojníc plemena jersey je tiež nesporne fakt, že ich produkcia mlieka vzhľadom k živej hmotnosti je oveľa vyššia než u ostatných mliečnych plemien – produkujú v priemere 16 x viac kg mlieka za laktácia než je ich živá hmotnosť. Ďalšou zaujímavosťou je, že jerseyské kravy sú veľmi vnímavé na chovateľské prostredie, ale naopak omnoho odolnejšie voči zhoršeným klimatickým podmienkam. Lepšie znášajú najmä tepelné stresy a priame slnečné žiarenie. Je veľmi dobre známe, že dlhovekosť kráv je dôležitým ekonomickým faktorom chovu. Podľa výskumu z r. 1999 v USA sú práve jerseyské kravy plemenom, ktoré dosahuje najdlhší produkčný vek (23% všetkých kráv je na piatej a vyššej laktácii) a najnižší priemerný vek prvého pripúšťania (jersey-25 mesiacov, holštýn-26 mesiacov). Prvých šesťdesiat rokov 20.storočia bol Jersey zdrojom pre vznik ďalšej jerseyskej populácie v zbytku sveta. Chov sa vtedy rozšíril najmä na Nový Zéland, do Austrálie, Dánska, USA, Južnej Afriky, Veľkej Británie a Kanady. Následne boli tieto krajiny zdrojom na založenie chovu v Brazílii, Guatemale, Argentíne, peru, Uruguaji, Kolumbii, Venezuele a Kosta Rike. Významným importérom a chovateľom plemena Jersey sa stalo Mexiko. V Európe má plemeno silné zastúpenie v chovoch dánskych farmárov, kde je zaregistrovaných okolo 72 tisíc kráv. Vo Francúzsku sa chová okolo 5 tisíc kráv. Veľkej obľube sa teší taktiež u talianskych farmárov. (Zdroj - www.jerseycanada.com) |
Domáci chlieb z elektrickej pekárne .
Teší nás, že našim hosťom chutí náš domáci chlieb. Preto sme sa rozhodli ponúknuť Vám recept. Ingrediencie pre jednovrtuľkovú pekáreň:
Podľa našich skúseností je chlieb nadýchanejší vďaka mlieku a vláčnejší vďaka pšeničnej múke. Preto je dôležité dodržať resp. vytvoriť si (pre dvojvrtuľkové pekárne) správny pomer medzi pšeničnou a inou múkou. Prajeme vám veľa zdaru a DOBRÚ CHUŤ. |